Am nördlichen Rand des Departements Ardeche liegt das faszinierende Hoch-Vivarais. Westlich der Achse Lyon - Valence lockt hier eine attraktive Landschaft mit vielen mittelalterlichen Dörfchen, romanischen Kirchen und einem gut ausgebauten Wanderwegenetz.
St. Symphorien-de-Mahun - die Wahlheimat dieses engagierten jungen Eigentümerpaares - liegt auf 750 m Höhe und ist ein kleines Dorf. Es wurde früher überragt vom Schloss de Mahun, heute blicken Sie von Ihrem Gästehaus herunter.
Das Gebäude aus dem 19.Jahrhundert war früher eine Schule, und nachdem es jahrzehntelang verlassen war, haben sich Christophe und Catherine mit viel Energie und Ideen an die Restaurierung gemacht.
Herausgekommen sind 6 hübsche Zimmer mit Bad, alle etwas anders gestaltet und ein großzügiger Raum, in dem gemeinsam getafelt wird.
Eine Kaminecke macht ihn heimelig, und Sie können sich auch hier aufhalten, z.B. um die Bibliothek zu durchforsten. Im Außenbereich gibt es einige Spielgeräte und einen Platz, um es sich draußen gut gehen zu lassen.
Die abendlichen Menüs werden vom Aperitif bis zum Dessert ausschließlich aus regionalen Erzeugnissen frisch vom Markt zubereitet.

Die Ideen scheinen den beiden niemals auszugehen, und so ist ein alle Sinne ansprechendes Programm entstanden, das Sie mit der Umgebung und mit ihren Spezialitäten vertraut macht. So gibt es z.B. Käse- und Wein-Degustationen, Mountainbike- und Geländewagentouren (jeweils mit gestellten Fahrzeugen), Zeichen- und Malkurse, Erholungswochenenden mit Massagen und speziellen Menüs.

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